КЕТА, НЕРКА, КИЖУЧ
ОПТОМ

Идеально сбалансированная по вкусу и текстуре кета — база для ресторанных блюд любой сложности. Сочное мясо сохраняет форму при запекании и гриле, а естественный вкус позволяет создавать как классические, так и авторские рецепты. Высокое содержание омега-3 и белка делает её ценным ингредиентом для здорового меню.

Нерка отличается яркой окраской и деликатным вкусом с легкой сладкой ноткой. Идеальна для холодных закусок, сашими, тартара и запекания. Консистенция мяса позволяет использовать её в сложных гастрономических решениях, при этом сохраняя насыщенный вкус и привлекательный внешний вид на тарелке.

Премиальный лосось с маслянистым вкусом и бархатной текстурой. Крупные стейки держат форму при жарке и запекании, раскрывая богатый вкус рыбы. Идеальный выбор для блюд высокой кухни, когда важна презентация, сочность и аромат продукта.

Классическая горбуша с деликатной текстурой и мягким вкусом. Отлично подходит для горячих блюд, гриля, запекания и копчения. Надежная, достойная по вкусу и качеству рыба для ресторанного меню — от семейных ужинов до гастрономических проектов.

Редкий и ценный лосось с плотной структурой и насыщенным вкусом. Идеален для стейков, гриля и авторских рецептов, где важна текстура и выразительный вкус. Свежемороженая поставка гарантирует стабильность качества и позволяет раскрыть потенциал блюда на профессиональном уровне.